Michele Belletti insegna Diritto Pubblico, Istituzioni di Diritto Pubblico e Governance degli enti territoriali e delle Pubbliche Amministrazioni. Ha insegnato Diritto Costituzionale dei mercati e della concorrenza, Tutela del risparmio e fiscalità europea e Diritto Pubblico per la Professione. È componente del Comitato tecnico/scientifico per la definizione dei Livelli essenziali delle prestazioni concernenti i diritti civili e sociali, ai fini dell'attuazione del Regionalismo differenziato.

Fa parte dei seguenti gruppi di lavoro: gruppo di lavoro interministeriale - Ministeri dell'Università, dell'Istruzione e dello Sport - per la definizione normativa della doppia carriera studente/atleta, comitato di indirizzo scientifico presso la Fondazione Almalaurea. Fa parte del Comitato dei Garanti del Comune di Bologna.