DOP e IGP dell’Emilia-Romagna: la qualità dei prodotti fa la qualità della vita.

Il contenuto di questa pagina è tratto dalla sezione dedicata ai Prodotti DOP e IGP, a cura della Redazione del Portale Agricoltura della Regione (autori Giuliano Zuppiroli e Francesca Ponti).

Cos'è una DOP: 

I prodotti DOP, per le loro caratteristiche e il loro legame con il territorio, sono quelli che maggiormente valorizzano la tradizione e la biodiversità locale. In particolare, il marchio DOP è applicato a beni per i quali tutto il processo produttivo, compreso l´approvvigionamento della materia prima, avviene in un’ area geografica delimitata e nella quale si determina un legame univoco e specifico tra prodotto e territorio, secondo precisi standard.

Cos'è una IGP:

Sono prodotti unici per gusto e tradizione: i prodotti IGP, per le loro caratteristiche inimitabili e inscindibili dal territorio, hanno ottenuto dall’Unione Europea la registrazione come Indicazione Geografica Protetta. Un marchio riservato a quegli alimenti il cui processo produttivo deve avvenire almeno per una parte nella zona geografica di riconoscimento.

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