Imprese Modena-Reggio. La commissione Economia: “Sostenere la candidatura Unesco dell'aceto balsamico”

Tutelare il comparto dell’aceto balsamico e riaprirne l’iter per la candidatura Unesco.

Lo chiede la risoluzione Pd, Civici a prima firma Gian Carlo Muzzarelli approvata all’unanimità dalla commissione Politiche economiche presieduta da Luca Quintavalla. Il voto all’unanimità è stato reso possibile anche dall’approvazione di alcuni emendamenti presentanti da Annalisa Arletti (FdI) che, tra l’altro, impegnano la Regione a collaborare con i ministeri interessati, “nell’ambito dei procedimenti europei finalizzati a impedire l’utilizzo improprio della denominazione ‘aceto balsamico’ da parte dei prodotti non conformi”.

“L’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP e l’aceto balsamico di Modena IGP rappresentano non solo prodotti di eccellenza del patrimonio agroalimentare regionale, ma anche elementi identitari profondamente radicati nella cultura, nella storia e nell’economia dei rispettivi territori”, sottolinea Muzzarelli, per il quale “negli ultimi anni si sono moltiplicati i tentativi di imitazione e usurpazione delle denominazioni, sia sul mercato interno che internazionale, compromettendo la credibilità e il valore dei prodotti autentici”. In particolare, il consigliere dem ricorda l’apertura da parte della Commissione Europea all’utilizzo improprio del termine aceto balsamico da parte di produttori di altri Paesi che ha suscitato la ferma opposizione dei Consorzi di tutela e delle istituzioni territoriali: “sollevando il rischio di una pericolosa erosione del sistema delle Indicazioni Geografiche europee”.

Infine, Muzzarelli parla dell’iter di candidatura Unesco ‘La tradizione dell’aceto balsamico tra socialità, arte del saper fare e cultura popolare nelle comunità emblematiche di Modena e Reggio Emilia’, avviato negli scorsi anni, che per il consigliere “rappresenta un’opportunità strategica per il riconoscimento internazionale del valore immateriale e culturale connesso alla produzione dell’aceto balsamico tradizionale”.

Il dibattito

Alessandro Aragona (FdI): “Ringrazio per avere portato questo tema fondamentale, apprendo con favore la possibilità di convergere su due emendamenti del nostro gruppo”. 

Luca Sabattini (Pd): “L’aceto balsamico è un elemento culturale identitario molto forte, la risoluzione valorizza la messa a sistema dell’IGP. Abbiamo bisogno di valorizzare le nostre filiere, penso ad esempio a quella vinicola. Dopo aver riconosciuto la cucina italiana Patrimonio Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO si è aperto uno spazio anche per i prodotti tipici locali, un voto unanime rafforzerebbe ulteriormente il percorso”.

Lorenzo Casadei (M5s): “Ci tengo a esprimere sostegno alla risoluzione, il tema dei prodotti tipici rappresenta l’identità della nostra terra. Sono prodotti che hanno bisogno di maggiori tutele e in questo senso servono accordi tra le diverse realtà, perché sul piano internazionale la partita è più complicata. L’impegno della Regione e del Governo è un impegno congiunto nel voler garantire tutela e riconoscimento”.

Ludovica Carla Ferrari (Pd): “Credo vada valorizzato l’elemento della forte connessione con l’artigianalità, che ha un valore culturale che trascende l’aspetto economico. Ci sono ragazzi giovani che hanno preso in mano questa tradizione legata a luoghi specifici del nostro territorio”.

Annalisa Arletti (FdI): “Chiedo la collaborazione tra enti competenti: l’Emilia-Romagna deve avere un grandissimo ruolo nella difesa dei nostri comparti. Mi piacerebbe venisse allargato anche ad altri comparti, penso ad esempio al Lambrusco. La rete dell’aceto è molto articolata, ci sono molte piccole aziende che costituiscono una ricchezza del territorio”.

A sottoscrivere la risoluzione, oltre al primo firmatario Muzzarelli, sono stati Fabrizio Castellari (Pd), Luca Sabattini (Pd), Maria Costi (Pd), Vincenzo Paldino (Civici), Raffaele Donini (Pd), Maria Laura Arduini (Pd), Andrea Costa (Pd), Francesco Critelli (Pd), Anna Fornili (Pd), Lodovico Albasi (Pd), Simona Lembi (Pd), Elena Carletti (Pd).

(Giorgia Tisselli)