Normativa nazionale
Indice dei contenuti
Leggi e Decreti
Articolo 32 – Costituzione della Repubblica Italiana
La Repubblica tutela la salute come diritto fondamentale dell'individuo e interesse della collettività, e garantisce cure gratuite agli indigenti.
Nessuno può essere obbligato a un determinato trattamento sanitario se non per disposizione di legge. La legge non può in nessun caso violare i limiti imposti dal rispetto della persona umana.
Ministero della Sanità. Decreto 8 giugno 2001
Assistenza sanitaria integrativa relativa ai prodotti destinati ad una alimentazione particolare.
(vigente, ma ampiamente modificato nel corso degli anni, dai D.M. 17 maggio 2016, D.M. 4 maggio 2006, D.P.C.M. 12 gennaio 2017)
Legge 4 luglio 2005, n.123
Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia
Ministero della salute. Decreto 17 maggio 2016
Assistenza sanitaria integrativa per i prodotti inclusi nel campo di applicazione del regolamento (UE) 609/2013 e per i prodotti alimentari destinati ai celiaci e modifiche al decreto 8 giugno 2001.
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 12 gennaio 2017
Definizione e aggiornamento dei livelli essenziali di assistenza, di cui all'articolo 1, comma 7, del decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 502.
Decreto Legislativo 15 dicembre 2017, n. 231
Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori e l'adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del medesimo regolamento (UE) n. 1169/2011 e della direttiva 2011/91/UE, ai sensi dell'articolo 5 della legge 12 agosto 2016, n. 170 «Legge di delegazione europea 2015». (18G00023)
Ministero della salute. Decreto 10 agosto 2018
Limiti massimi di spesa per l'erogazione dei prodotti senza glutine, di cui all'articolo 4, commi 1 e 2, della legge 4 luglio 2005, n. 123, recante: «Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia».
Legge 15 settembre 2023, n. 130
Disposizioni concernenti la definizione di un programma diagnostico per l'individuazione del diabete di tipo 1 e della celiachia nella popolazione pediatrica.
Ministero della salute. Decreto 25 novembre 2024
Definizione delle tariffe relative all'assistenza specialistica ambulatoriale e protesica.
Il decreto sblocca e aggiorna le tariffe dei Livelli Essenziali di Assistenza (LEA) per le visite e gli esami diagnostici e di controllo legati alla celiachia, garantendo prestazioni uniformi e aggiornate in tutta Italia
Legge 30 dicembre 2025 n. 199 (Legge di Bilancio 2026)
Bilancio di previsione dello Stato per l'anno finanziario 2026 e bilancio pluriennale per il triennio 2026-2028.
Si veda Articolo 1, commi 381-385, con cui si introduce e standardizza a livello nazionale il codice digitale unico e la definitiva dematerializzazione della ricetta e dei buoni per l'acquisto di alimenti senza glutine, spingendo verso la totale circolarità nazionale dei buoni digitali.
Accordi e altri atti della Conferenza Stato-Regioni
Conferenza permanente Stato, Regioni e Province Autonome - 
Acc.6/7/2017, n. 105/CSR (pdf, 362.7 KB)
Accordo definisce a livello nazionale i requisiti minimi tecnici, professionali e organizzativi che le Regioni e le Province autonome devono rispettare per individuare i presidi sanitari autorizzati a effettuare la diagnosi ufficiale di celiachia
Conferenza permanente Stato, Regioni e Province Autonome - Acc. 30/07/2015, n. 145/CSR
Accordo, ai sensi dell'articolo 4 del decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281, tra il Governo, le regioni e le province autonome di Trento e Bolzano sulla proposta di aggiornamento del provvedimento del Ministro della salute del 16 marzo 2006, concernente il riparto dei fondi tra le regioni e le province autonome per l'erogazione di pasti senza glutine nella mense scolastiche, ospedaliere e delle altre strutture pubbliche, nonché per lo svolgimento di specifici corsi di formazione sulla celiachia rivolti a ristoratori e albergatori, ai sensi degli articoli 4 e 5 della legge 4 luglio 2005, n. 123. (Rep. Atti n. 145/CSR).
Pubblicato nella Gazz. Uff. 19 agosto 2015, n. 191.
Conferenza permanente Stato, Regioni e Province Autonome - Acc. 30/07/2015, n. 125/CSR
Accordo, ai sensi dell'articolo 4, del decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281, tra il Governo, le regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano sul «Protocollo per la diagnosi e il follow up della celiachia». (Rep. Atti n. 125/CSR).
Pubblicato nella Gazz. Uff. 19 agosto 2015, n. 191.
Conferenza permanente Stato, Regioni e Province Autonome - Provv. 25/03/2009, n. 46/CSR
Intesa, ai sensi dell'articolo 8, comma 6, della legge 5 giugno 2003, n. 131, tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano in materia di formazione e aggiornamento professionale della classe medica sulla malattia celiaca. (Rep. atti n. 46/CSR).
Pubblicato nella Gazz. Uff. 16 aprile 2009, n. 88.
Conferenza permanente Stato, Regioni e Province Autonome - Del. 20/12/2007
Accordo, ai sensi dell'articolo 4 del decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281, tra il Governo, le regioni e le province autonome su «Documento di inquadramento per la diagnosi ed il monitoraggio della celiachia e relative patologie associate».
Pubblicata nella Gazz. Uff. 7 febbraio 2008, n. 32, S.O.
Progetti di legge
C.2583 – iniziativa parlamentare - Presentato alla Camera in data 8 settembre 2025
Modifica alla tabella A allegata al decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 633, per la riduzione dell'aliquota dell'imposta sul valore aggiunto relativa ai prodotti alimentari senza glutine e altre disposizioni in favore dei soggetti affetti da celiachia
Testi ed emendamenti
S.894 - iniziativa parlamentare – Presentato al Senato il 23 settembre 2023
Disposizioni in materia di accesso alla carriera militare per persone affette da celiachia o da altre intolleranze alimentari
Testi ed emendamenti
C.1243 – iniziativa parlamentare – Presentato alla Camera il 22 giugno 2023
Disposizioni in materia di idoneità fisica al servizio nelle Forze armate per i soggetti affetti da celiachia e da intolleranze alimentari
Testi ed emendamenti
S.623 – iniziativa parlamentare – Presentato al Senato il 27 marzo 2023
Modifiche alla legge 4 luglio 2005, n. 123, in materia di protezione dei soggetti malati di celiachia, e disposizioni per la prevenzione e l'informazione in merito alla malattia celiaca
Testi ed emendamenti
C.501 – Iniziativa parlamentare – Presentato alla Camera il 2 novembre 2022
Modifica degli articoli 2, 3 e 4 della legge 4 luglio 2005, n. 123, recante norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia
Testi ed emendamenti
Aggiornato a ottobre 2026
