Al modenese Massimo Bottura il Nobel della gastronomia
Bottura al ricevimento del premio
"Per il continuo reinventare una delle cucine più amate del mondo (l'italiana) e per la sua elevazione a nuove dimensioni e prospettive da esplorare e godere". E' con questa motivazione che allo chef dell'Osteria Francscana di Modena, Massimo Bottura, è stato assegnato il prestigioso White Guide Global Gastronomy Award, la "guida bianca" dei ristoranti scandinava, in pratica il Premio Nobel della gastronomia. Tre Stelle Michelin e terzo posto nella classifica dei World's 50 Best Restaurants Awards, Bottura ha ricevuto le congratulazioni del presidente del Consiglio Matteo Renzi e del presidente della Regione Emilia-Romagna Vasco Errani.
"Ritengo questo un premio non solo alla mia squadra, ma a un territorio intero e a una nazione intera. L'Italia - ha detto lo chef al ricevimento del premio - è il paese del bello, dei grandi sapori e degli artigiani, dell'arte, del design, e il significato è proprio questo. la gente non si è ancora stancata di vedere l'Italia come punto di riferimento".
