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Le razze locali dell'Emilia-Romagna

Pubblicazione di tipo divulgativo destinata al mondo dell'agricoltura e della zootecnia regionale. Vengono presentate in modo semplice e intuitivo le schede divulgative riguardanti le razze autoctone. A cura della Direzione Agricoltura, caccia e pesca della Regione Emilia-Romagna– maggio 2024

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Le eccellenze Dop e Igp incontrano i sapori del mare - II parte

Le Dop e le Igp in insoliti e gustosi abbinamenti con i sapori del nostro mare. Le ricette dei Consorzi. In questa seconda parte della pubblicazione troviamo le ricette elaborate da alcuni Consorzi di promozione e tutela dei prodotti Dop e Igp dell'Emilia-Romagna. Regione Emilia-Romagna, Settore organizzazioni di mercato, qualità e promozione Direzione Agricoltura, caccia e pesca - aprile 2024

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Le eccellenze Dop e Igp incontrano i sapori del mare - I parte

Abbinare i prodotti della terra e quelli del mare è la sfida raccolta e lanciata in questa pubblicazione. Con l’arrivo inatteso del granchio blu, si è aperta un'opportunità per mettere alla prova i nostri chef, conosciuti a livello nazionale ed internazionale. Regione Emilia-Romagna, Settore organizzazioni di mercato, Qualità e promozione Direzione Agricoltura caccia e pesca - aprile 2024

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