Nel cuore della città medievale di Bologna un signore finisce di
apparecchiare la tavolo; sa che fra pochi minuti i suoi clienti
arriveranno. Poco distante da lui, un gruppo di ragazze comincia a
preparare la sfoglia e il ripieno dei tortellini. Nonostante
l’impegnativo lavoro tutti lavorano con un
brillio negli occhi e con la certezza di fare al meglio.
Questo documentario mostra un ritratto della passione per il cibo e
come l’Emilia-Romagna è diventata pioniera nella realizzazione delle
paste tra le più famose al mondo.
Dieci giovani da tutte le parti del mondo, la cui famiglia ha origini
in regione, nell'ambito di un percorso di formazione - finanziato
dalla Regione Emilia Romagna - Consulta degli emiliano-romagnoli nel
mondo - ha avuto modo di acquisire conoscenze meglio il sistema
eno-gastronomico regionale: produzione, valorizzazione, eccellenze dei
prodotti tipici.
Alcuni di loro utilizzeranno direttamente questa esperienza
nell'ambito delle loro attività lavorative, valorizzando a pieno
l'esperienza ed i contatti presi.
Per tutti, sicuramente, resterà il ricordo di come amore, buona cucina
ed arte si possano fondere dando vita a tutte quelle eccellenze
conosciute in tutto il mondo. …...more
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