Vita e sapori nella tradizione emiliano-romagnola
A cura di Bonoli, Renzo; Castellari, Mario e Roccati, Maria. Budrio, Stilelibero, versione italiano.
L’obiettivo del volume è quello di valorizzare la cultura e il territorio della regione, dove i sapori della tradizione sono un vanto, un patrimonio da conservare e trasmettere ai giovani e da divulgare all’estero. E’ un viaggio nella memoria tra sapori perduti, tradizioni e ricorrenze, oggetti e contesti dai quali far emergere la cucina e il cibo come eredità e tradizione.
