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• Pomodori in frittata

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• Arrosto ripieno

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• Carpaccio di baccalà su letto di patate tiepide

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• La torta di carciofi

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• La ciribusla

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• Polenta, Rucola e Squacquerone (Pulenta, Rocla e Tumè)

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• Tortelli di zucca e patate alla romagnola

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• Gnocchi di Montescudo

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• Minestra al brodo di Paganelli

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• Gli anolini della Bassa parmense

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• Crema di piselli freschi

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• Tagliatelle Nocinopoli

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• I Tortél Dóls di Colorno

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• Quadrucci con punte di asparagi e Casatella di Romagna

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• Tortellini

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• Minestra ripiena alla brisighellese

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• I Maltagliati con i fagioli

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• Zuppa di fagioli alla bolognese

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• I passatelli di farina di castagne

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• La Sulada

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