Infiltrazioni della criminalità organizzata nel mercato agroalimentare. Tipicità della fattispecie associativa: agropirateria. Mafia e ruralità. Metodo mafioso e tipologie intimidatorie. Pratiche commerciali sleali. . Controllo illecito della filiera e ruolo dei colletti bianchi. Imprese illecite. Responsabilità penali.